Campo Grande - Mato Grosso do Sul, 24 de Junho de 2019

Turismo e gastronomia

Caldo Pantaneiro vai bem nos dias de frio - confira receita

Comidas e Receitas
Foto: Tereré News Caldo vai bem nas noites frias.

O friozinho que vem fazendo em Mato Grosso do Sul requer muitas vezes um alimento mais consistente sendo o ideial consumir ainda bem quente, que tal essa receita do delicioso caldo pantaneiro, confira.

Ingredientes

500g de bacon

500g de calabresa

500g de carne seca

500g de mandioca cozida

Alho e cebola a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

Queijo mussarela cortado em pedaços a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a carne seca e após o cozimento, reserve a água.

Corte a carne, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos e reserve.

Corte em cubos a cebola e amasse o alho.

Em uma panela em fogo alto, acrescente o azeite, o alho, o bacon e frite-os.

Junte a calabresa e a carne seca.

Retire os fios do meio da mandioca e corte em pequenos pedaços, bata no liquidificador com a água do cozimento reservada para obter um caldo.

Após bater toda a mandioca, despeje o caldo na panela com os outros ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que o caldo ferva.

Sirva bem quente.

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